Чтобы получить добровольный сертификат качества на пищевую продукцию, нужно оценить продукт по положениям нормативных документов, под действие которых она попадает. Сертификация возможна только после получения обязательных разрешительных документов, подтверждающих соответствие требованиям, предъявляемым к продукции техническими регламентами. Без них невозможна реализация товара ни в одной из стран ЕАЭС.
Оформление разрешительных документов
Для пищевых продуктов обязательной процедурой является оценка соответствия нормам технических регламентов. Её должны проходить все продукты, поступающие в реализацию на территории ЕАЭС.
Общие нормы безопасности продукции отражены в регламенте 021/2011. Отдельный регламент устанавливает требования к маркировке – 022/2011. Кроме них предписания для отдельных продуктов указаны в ТР 023/2011, 024/2011, 027/2012, 029/2012, 033/2013, 034/2013, 040/2016.
Для некоторых видов товара соответствие требованиям безопасности ТР подтверждается в форме гос. регистрации с оформлением соответствующего свидетельства (СГР). Но для большинства изделий процедура проводится в форме декларирования.
Требования регулирующих регламентов, нюансы обязательной оценки соответствия
Чтобы получить декларацию или СГР, потребуется подтвердить, что товар отвечает требованиям безопасности тех. регламентов. Для этого образцы проверяют по показателям микробиальной обсемененности, наличию токсических веществ, радионуклидов, отсутствие отдельных веществ в определенных группах продукции. По результатам проверки оформляют протокол испытаний, который используют в качестве основания для регистрации разрешительной документации. Протокол действителен в течение одного года с момента оформления.
СГР на продукцию оформляется бессрочно. Декларация на партию будет также бессрочной, но использоваться она может до момента окончания срока годности продукта. При декларировании серийного выпуска срок действия документа составляет не более 5 лет.
Оформленная документация, подтверждающая соответствие требованиям ТР ТС, может быть использована в любой из стран ЕАЭС.
Добровольная сертификация
Сертификация пищевой продукции – добровольная процедура. Ее проводят при желании производителя или импортера, чтобы повысить конкурентоспособность товара. Процедура дает возможность не только выгодно выделить свой продукт, но и повысить имидж компании, расширить рынки сбыта. Добровольный сертификат предоставляет преимущество при участии в конкурентных процедурах и намерении предпринимателя заключить контракт на поставку продукции.
Для оформления документа также потребуется пройти лабораторную оценку, но уже по требованиям, которые предъявляются нормативными документами: ГОСТ либо ТУ. На основании результатов, указанных в протоколе испытаний, принимают решение о регистрации сертификата. Процедура проводится в любой действующей системе добровольной сертификации (СДС), которая зарегистрирована в Росстандарте.
Сертификат действует не более 3 лет.
Что ещё нужно оформить для реализации продуктов питания?
Предпринимателям, занятым в сбыте, импорте и выпуске продовольственных товаров, помимо обязательной оценки безопасности можно провести следующие процедуры:
- разработку технических условий (при отсутствии действующего ГОСТ или невозможности придерживаться его в процессе изготовления продукции);
- добровольную сертификацию;
- оформление этикетки на продукт;
- внедрение системы ХАССП и проведение сертификации для подтверждения соответствия требованиям ИСО 22000;
- оформление заключений о сроке годности товара, протокола БЖУ, заключения об отсутствии ГМО и прочих документов на основании результатов лабораторных исследований.
Как получить сертификат – порядок оценки соответствия
Для оформления документов, подтверждающих качество и безопасность, потребуется пройти следующие этапы:
- Обращение в центр сертификации и предоставление пакета документации.
- Идентификация товара и определение перечня регулирующих регламентов, оптимальной формы оценки соответствия.
- Отбор образцов и их направление в лабораторию.
- Проведение исследований и получение протокола испытаний.
- Регистрация разрешительной документации в соответствующем реестре.
Для прохождения процедур заявителю потребуется предоставить:
- копии регистрационного свидетельства и ИНН;
- информацию об изделии – состав, назначение, код ТН ВЭД;
- для отечественного продукта нормативные документы на производство;
- сертификат ХАССП, который обязателен при оценке соответствия по схеме декларирования 6д;
- этикетка или ее макет;
- протокол испытаний, если заявителем перед обращением в ЦС были проведены лабораторные исследования;
- информация о производителе;
- на импортные изделия — договор поставки и инвойс.