Управлением Роспотребнадзора по РБ проведено расследование в отношении предпринимателя А., осуществляющего предпринимательскую деятельность в кафе «Макбургерс» по адресу: ул. Куйбышева, 18.
В ходе административного расследования в кафе выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья, а именно: сбор мусора осуществляется в контейнер, не имеющий крышки, вывоз мусора осуществляется несвоевременно, вследствие чего загрязняется прилегающая территория, в кафе отсутствует гардероб для персонала, хранение верхней одежды осуществляется на вешалке в коридоре подсобного помещения, приспособленного для загрузки, хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов.
Не соблюдаются условия хранения продуктов, в морозильном ларе хранятся продукты высокой готовности — картофель фри совместно с сырой продукцией, при визуальном осмотре в салате из пекинской капусты обнаружены фрагменты пожелтевших грязных листьев с черными пятнами, пластмассовые лотки грязные, на холодильнике пыль и грязь, в горячем цехе баки для мусора и отходов без крышек и маркировок, отсутствует раковина с подводкой горячей и холодной воды для рук персонала, используется единственная раковина в горячем цехе, уборочный инвентарь не имеет сигнальный окраски, хранится с уборочным инвентарем других помещений, персоналом кафе не пройдены обязательные медицинские обследования, отсутствуют результаты лабораторных исследований, гигиеническое обучение не пройдено 3 работниками, на момент проверки документов, подтверждающих качество и безопасность поступившего продовольственного сырья и пищевых продуктов не представлено.
По результатам лабораторных исследований образца десерта «Панна Кота», образца свежих огурцов для блюда «Флеш-ройял», образца свежих томатов, образца чисбургера обнаружены бактерии кишечной палочки (колиформы).
Суд назначил наказание индивидуальному предпринимателю А. в виде административного приостановления деятельности кафе «Макбургерс» сроком на 20 суток.
