Как сообщает пресс-служба Роспотребнадзора по Бурятии, в Улан-Удэ через суд приостановили деятельность павильона шаурмы возле ВСГУТУ на остановке общественного транспорта «Технологический университет».
Установлено, что объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность, поточность технологических процессов; набор и площади помещения не соответствуют мощности организации и не обеспечивают соблюдение санитарных правил и норм. В одном помещении осуществляется первичная обработка мяса птицы, термическая обработка шаурмы, что создает риск вторичного загрязнения продукции.
В предприятии отсутствует водопровод и канализация, при приготовлении блюд, мытье посуды использовалась привозная вода, отведение сточных вод осуществлялось в металлическую емкость. В павильоне не предусмотрен туалет для посетителей, сотрудники использовали туалет, расположенный на территории ТЦ «Туяа».
На участке порционирования готовых блюд отсутствовала бактерицидная лампа, в холодильнике для хранения продуктов отсутствовали термометры, уборочный инвентарь хранился в производственном помещении, на представленную продукцию не были представлены товарно-сопроводительные документы. Решением суда назначено наказание в виде административного приостановления деятельности павильона сроком на 90 суток. Решение суда не вступило в законную силу.
