В банкетных залах Улан-Удэ обнаружена кишечная палочка, плесень, стафилококк

31 июля 2014 года
agronews.ua/
Соблюдение требований санитарного законодательства проверено в банкетных залах: «Сэсэг» ООО «Сэсэг», (ул. Барнаульская, дом № 143), «Ангара» ООО «Арсенал», (ул. Краснофлотская, дом № 48а,) «Аля Фуршет», (ул. Столбовая, дом № 56), «Астория Гранд» ООО «Престиж», (ул. Ключевская, дом № 58а). 

В ходе проверки на всех объектах выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических правил «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», и Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции». 

Специалистами Управления Роспотребнадзора по РБ обнаружено антисанитарное состояние помещений, отсутствие дезинфицирующих средств, несоблюдение персоналом правил личной гигиены. 

Выявлено несоблюдение поточности и товарного соседства, температуры хранения сырья и готовых блюд, правил мытья столовой и кухонной посуды. 

Персонал банкетного зала «Сэсэг» работал без личных медицинских книжек, проверить прохождение медицинского осмотра невозможно. 

В банкетном зале «Аля Фуршет» к работе допущены повар без прохождения гигиенического обучения и обследования на яйца гельминтов, официант - без прохождения гигиенического обучения, обследования на туберкулез, яйца гельминтов, осмотров дерматовенеролога, терапевта. 

Во время проверки для проведения лабораторных исследований были отобраны пробы пищевой продукции и смывы с производственных объектов. По результатам лабораторных исследований в салатах, другой готовой продукции, а также в смывах с чистой посуды, оборудования в банкетном зале «Аля Фуршет» обнаружены бактерии группы кишечной палочки, микробное загрязнение. 

В банкетном зале «Астория Гранд» все отобранные образцы готовых блюд не соответствуют требованиям, в 90% образцов смывов, взятых с производственных объектов, в готовых блюдах обнаружены бактерии группы кишечной палочки, золотистый стафилококк, превышение содержания плесени, дрожжей. 

По результатам проверки ООО «Престиж» оштрафован на 20 000 руб., ООО «Арсенал» - на 20 000 руб., руководитель ООО «СэСэг» - на 2000 руб., руководитель «Аля-Фуршет» - на 2000 руб.

Материалы об административном правонарушении в отношении ООО «Престиж» и руководителя банкетного зала «Аля-Фуршет» направлены для рассмотрения в Арбитражный суд Республики Бурятия.

http://tuday.ru/news/crime/4169940/

Поделиться:


Комментарии

  • Tuday
  • ВКонтакте

, чтобы написать комментарий.

Новости компаний

Народные новости

Статьи

Почему дороги в Бурятии строят иногородние строители и чем это грозит республике 4 ноября 0
Статья "Новой Бурятии" 14 августа 0
Loading...